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如何延長茶油的保存期

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如何延長茶油的保存期

發布日期:2021-04-07 作者: 點擊:

我們都知道,茶油保質期國家標準是18個月。麻城市鴻宇農業開發有限責任公司在茶油的開發過程中,我們一直都很重視如何延長茶油的保存期。由于經過多脫之后,原茶油中富含的天然抗氧化劑已剩無幾,且茶油中不飽和酸含量在90%以上(精制后),所以在過氧化值的控制上成了問題的焦點。根據油脂化學知識,用一般設備加工的成品油在初期二個月內,均可以達到相應的等級,無需特別注意。注射用茶油(或化妝品用油)由于環節較多,往往要經過較長的時間才能到達目的地,這樣就有要可能使原本達標的產品,到用戶手中時存在超標的危險(特別是夏季)。為此,我們采用在前道工序中將要求提高,從而達到了預期效果。


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另外,在過氧化值本身偏高不多的情況下,對精制的茶油,我們認為采用再次深度冷凍靜濾,同樣可以達到注射用油的標準。這是因為過氧化的油脂在溫度較低情況下,還是比較容易結晶的,從而可以用過濾法加以清理。

山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處,較佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶物,這是正常現象,不影響食用,外界溫度高自然會消失(注:好的山茶油經過冷凍處理不會有此現象)。由于山茶油有大量的抗氧化物,因此在常溫下的保質期可長達兩年,比一般食用油長得多。

在此也建議大家,每次茶油使用后盡可能擰緊并放在陰涼處。雖然茶油18個月的保質期,但是打開的茶油盡量在三個月內食用完,這樣保證較大限度的享用茶油的營養。

本文網址:http://www.493539.com/news/493.html

關鍵詞:茶油保存期,茶油廠家

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