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春天油茶樹上長出來的美味,你還記得嗎?

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春天油茶樹上長出來的美味,你還記得嗎?

發布日期:2021-04-05 作者: 點擊:

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農村的油茶樹上,每年的清明節前后,

 

萬物復蘇之際,都會有些像油茶一樣的茶桃,

 

還有一些像茶樹葉一樣形狀大小的茶耳。

 

茶桃和茶耳,由青綠變成淡紅色,再蛻皮成奶白色;

 

有一個成熟的過程!

 

青綠的時候苦澀,青紅的時候苦甜,蛻皮了奶白色后甘甜可口,是農村小朋友們的零食,是清明時節踏青祭祖的人們尋找的一種樂趣。

 

可以收集生吃,也可以炒肉片腰花等等!


每年清明節前后,漫山遍野的油茶樹上就會長出茶耳和茶泡。


 


 茶泡、茶耳的形成需要三個條件,一是充足的水分,第二是要有嫩果或者嫩葉,三是需要充足的陽光。

茶泡是茶籽(果實)的變異體。色白,有的微紅,看起來肉呼呼的,形狀像不規則的桃子,果實外部光滑發亮,中空,果內側為纖維狀,有花柱連接果實根部和頂部,可以食之,果肉特別厚,味甜,松脆,很爽口。

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  而茶耳則是生長在油茶樹上的一種葉子,伴生幾率較低,由于整棵油茶有的枝干吸收營養無法返還到每個葉片中就集中在這幾片上,可食用,有些較薄微紅,吃起來帶點澀,有點酸,有的較厚偏白,吃起來微甜,松脆,爽口,飽含植物氨基酸。

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     4月清明前后,茶耳茶泡長勢好,從油茶樹上采摘下來,擦一擦即可入口,口感和蓮霧相似,非常的清香爽口。

    一年又四月,油茶山里的茶耳、茶泡又熟了!你有多久沒摘過茶耳茶泡了?擇一周末,約上小伙伴們,一起去中國油茶鎮——麻城市福田河鎮,那里油茶連綿疊翠,在滿目春光中,尋一朵茶耳,摘一顆茶泡;在十里春風中,重拾一分童趣  ,放松一刻心情。





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