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你有摘過油茶果嗎?

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你有摘過油茶果嗎?

發布日期:2020-10-09 作者: 點擊:

每到寒露時節,也就是國慶節后,農村滿山的茶樹都掛滿了一串串的油茶果,讓我不禁想起了兒時的歡樂。眼下又到了摘油茶果的時節,秋高氣爽的天氣很適合勞作。



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看到茶籽樹了嗎?兩邊山上都是山茶樹,開著花結著果,遠遠的就能聞到一陣陣的花香。


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山茶樹籽的成長周期遠超一般植物,從胚芽萌發到初次結果,大約需5-7年時間,到達盛果期更需15年以上。

而就一個花、果循環過程來看,通常當年9月開花后,直到次年10月間果實方能成熟,使得在同一株油茶樹上,花果并存,“俗稱五季成果、抱子懷胎”,在植物界罕見。

茶籽樹又叫油茶樹,屬于茶科,常綠的小喬木。因為它結的果實可以榨油,故叫油茶樹。

茶籽全部采摘回來以后,就要曬茶了。秋天的太陽溫度一般沒有夏季那么厲害,所以茶籽要曬上好幾天才行。把剛采摘回來的茶球攤開,曬過幾天太陽,茶子殼便會破裂,然后取出烏黑的茶仁。并不是所有的茶子殼都會破裂的,所以還要加以人工挑選,再用風車篩選,剩下的就是一顆顆圓形或扁圓形的茶籽了。


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這還沒有完事,還要將茶籽球充分曬干后方能榨油。一百斤茶籽球可得茶籽仁20斤左右,而100斤上好的茶籽仁可榨油15斤左右。記得那時候家里有片山上的茶籽個很小,很難摘,含油量卻是杠杠的。

對了,這茶籽殼可千萬不能扔,它可是好肥料。它是堿性原料,把它燒成灰可以做堿,用來腌咸蛋,也可以撒在自家的菜園里做肥料。榨油后的茶餅也是寶貝,以前沒有洗發水時,女人們就用它來洗發美發,還可以用它洗衣服、毒魚、殺蟲等。


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茶籽要在霜降前摘完,否則收成就不怎么好。霜降后,茶籽固然出油率更高,但它怕冷,茶籽會在樹上皮開肉綻,烏黑的果仁則會掉下來,落到平坦的地上還好,可以撿起來或及時掃起來。可茶籽樹一般長在山上,到處都是灌木草叢,茶籽掉下來就很難拾起來了。


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茶籽油即山茶油是我國古老的木本食用植物油之一。萬載的茶籽樹,整個生長過程中不施農藥、化肥等,榨出的茶油色澤金黃或淺黃,品質純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。隔著屏幕仿佛都能聞到茶油香了......

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